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很多人都沒有吃過豪豬肉，這是一種營養價值比較高的肉類，尤其是它的瘦肉率非常的高，所以說具有低膽固醇的特點，營養價值非常的好，能夠提高身體的免疫力水平，另外肉富含多種不飽和脂肪酸，有很好的促進身體吸收的作用，在提高抗病能力方面的效果也不錯。

現代研究表明，豪豬肉質細嫩，營養豐富。無論是蒸、煮、炸，還是燉、煲、烤等，都味道清香鮮美、風味獨特，可謂是上等的“山珍野味”。豪豬肉與其他常用食用動物肉類相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低膽固醇、口感好的優良特性，其常規養分的含量符合現代人既營養又保健的科學膳食理念。

紅燒豪豬肉 菜系：湘菜，即湖南菜。 工藝：紅燒 口味：鮮 香 辣 特點：色澤紅亮，香辣鮮濃，肉質軟爛。 功效：潤腸通便，養陰除熱。

主料：豪豬肉700克、五花肉50克

輔料：香菇(鮮)50克

調料：大蒜、姜片、大蔥、料酒、雞精、白砂糖、醬油、鹽、香油、黃酒、胡椒粉、辣椒醬、食用油。

制作方法：把宰凈的豪豬用火燒去細毛，刮洗干凈，斬成件，每件約重20克，加沸水燙過，以去掉異味，鍋內放入適量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出鍋瀝干。

炒鍋燒熱，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黃色，再依順序投入香菇(鮮)、豪豬肉，黃酒、醬油、白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬用大火翻炒5分鐘加大蔥、白開水，中火收汁，淋香油出鍋裝盤即可。

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