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絲瓜是比較常見的食材，但是絲瓜的營養價值比較高，絲瓜的做法也有很多，所以想要享受它的美味，那么我們就應該多去了解下文，所介紹的這些簡單又好吃的做法。

一、魚香絲瓜

材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。

調味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。

做法：

1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。

2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。

3.起2大匙油鍋，先爆香姜末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調味汁，待小滾后加水１大杯煮滾即可。

4.放入粉絲，并加入絲瓜，待絲瓜煮軟后即可上桌。

建議：如果家里有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。

二、油條絲瓜

材料：油條、絲瓜

做法：

1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段；

2.絲瓜用沸水焯一下撈出；

3.坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。

三、絲瓜肉片湯

原料 絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片。 做法 1．把絲瓜去皮洗凈后切成小片；把水燒開,豬肉洗凈后入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。 2．鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。

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