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花雕雞的是一道特殊的佳肴，深受諸多人的喜愛，一想到就忍不住垂涎三尺。花雕雞的做法很簡單的，不用半小時就可以學(xué)會了，需要注意的佐料要齊全，否則味道就不是那么新鮮了。

一、做法1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然后姜切大片，蔥切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蠔油、少量醬油拌勻，腌制15分鐘左右。

2.將鍋置于火上，鍋熱放少量油，油熱放姜片，姜熱放雞腿塊，翻炒，炒翻，再翻炒……看到皮收緊，放一大杯水，大火煮開，放一點鹽，一咕嘟花雕酒(不用擔(dān)心酒放大多，酒精會蒸發(fā)的~)，蓋上鍋蓋開煮，中間翻動幾次，不要糊鍋，看到水煮的還剩1/3時，放入青椒塊，翻炒片刻，淋入些香油。齊活兒！出鍋裝盤！

二、營養(yǎng)價值1、強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。2、提高免疫力現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。3、補(bǔ)腎精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。4、促進(jìn)智力發(fā)育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

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