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人們喜歡吃香瓜主要是其味道比較可口，實際上，香瓜含有豐富的營養價值，對人體健康有很多好處，比如香瓜具有清熱解暑、生津止渴等功效，所以特別適合炎熱的天氣吃。

一、香瓜的營養價值

每百克香瓜的營養

香瓜的熱量(千卡)：26.00；香瓜的膳食纖維(克)：0.40；香瓜的蛋白質(克)：0.40；香瓜的脂肪(克)：0.10；香瓜的碳水化合物(克)：6.20。

香瓜在我國各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有著相當的營養價值。

據有關專家鑒定，香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養元素。對感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營養成分為每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。

二、香瓜的功效

甜瓜的功效主要用于清熱解暑，除煩止渴。主治暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結膀胱、小便不利等癥。

名家論述

(1)《本草衍義》：甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。

(2)《食療本草》：上渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣。

三、香瓜(金粉)的特征

星州出產的“金粉”是甜瓜(Melon)和香瓜的雜交品種，糖度為15%以上，是消費者比較喜歡的品種。

它外形美觀，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。

而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。

實驗結果表明，香瓜的成分中含有的“葫蘆素”具有抗癌作用，能防止癌細胞擴散。中醫認為它具有鎮咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便秘也有效果。

香瓜的成分中含有的“葫蘆素”具有抗癌作用

(3)《嘉祐本草》：主口鼻瘡。

(4)《滇南本草》：治風濕麻木，四肢疼痛。

(5)《食物中藥與便方》：可治黃疸及無黃疸型傳染性肝炎、肝硬化病。

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