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有的人發現生蠔里面變黑了，這些黑色的物質是生蠔的代謝物，也有可能是一些泥土沙子之類的，這種情況下不能吃，但也沒必要扔掉，可以把生蠔放在鹽水里面浸泡，這些黑色的物質會代謝出來。

一、生蠔里面黑色的能吃嗎

不能吃，那時牡蠣的代謝物和泥沙。建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水里1-2小時，盡可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，里面會有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。

二、生蠔的清洗方法

生蠔的清洗方法

用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是干凈的。

買生蠔時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

三、食用生蠔的注意事項

食用生蠔的注意事項

不能與寒涼食物同食

生蠔本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用生蠔飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

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