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花膠燉鮮奶是一道非常有營養的湯品，花膠和花椒是有區別的，這里面所說的花膠是魚肚。魚肚的營養價值極高是有海洋人參的稱譽，花膠的口感很好很爽口也很滑，詳細來了解怎么做。

1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶里。

2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

3.一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。。。。

這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底~~~

4.最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用

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