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土豆奶酪濃湯是很多人比較愛吃的湯品，可是這道土豆奶酪濃湯的做法大多數(shù)人卻并不知道，因此人們想吃的時候只能去外面餐館買，這十分的不方便，其實土豆奶酪濃湯的做法是十分簡單的，只要認(rèn)真記下下面的這五個步驟就可以了，下面我們就來一起學(xué)習(xí)下吧!

用料

主料胡蘿卜150克(去皮，切成薄片)芹菜100克(切成薄片)洋蔥100克(切碎)百里香1茶匙雞湯250毫升牛奶250毫升土豆泥350克ricos濃縮車打芝士醬240克火腿200克

輔料黃油30克食用鹽適量辣椒適量大蒜1瓣(切碎)面粉20克

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1.將黃油放在湯鍋中加熱熔化，加入胡蘿卜，芹菜，蔥和干百里香。炒8-10分鐘至蔬菜變軟，然后加入大蒜炒30秒。

2.撒入面粉炒1分鐘后倒入雞湯和牛奶攪拌均勻，然后調(diào)至中火，煮3-4分鐘，經(jīng)常攪拌，直到湯汁稍稠。

3.加入土豆泥后攪拌均勻。

4.加入Ricos芝士醬和火腿攪拌均勻。最后加入鹽和胡椒粉(記得火腿會含鹽，先試一口湯再決定是否再加鹽。)

5.然后關(guān)火，燜10分鐘即可。

烹飪技巧

1.蔬菜切成薄片，這樣更容易煮軟。

2.加入面粉后要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋底。

3.奶酪濃湯用的是芝士醬，沒有用芝士片。第一次做用芝士片，就算切碎再放湯里也會煮不均勻，而且易粘鍋底，第二次改用芝士醬，做出來的效果很不錯呢，芝士醬的是膏狀，加入湯里能煮得很均勻，不會有顆粒狀。

4.最后加鹽和胡椒粉調(diào)味時，要先試試湯的味道，因為火腿本身是咸的。

5.最后燜10分鐘，是為了讓湯更濃稠。

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