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菜花是人們喜歡的蔬菜之一，它富含各種維生素和黃酮，多吃菜花不僅能夠提高人體免疫力，還能清化血管、降低心臟病的危險。菜花一般單獨烹飪做為一道素菜，口感鮮嫩，風味鮮美，老少皆宜。菜花還可以和豬肉搭配烹飪，葷素得宜，十分好下飯。

食材明細

菜花一個，蔥姜適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量。

菜花炒肉的做法步驟

1、肉切條，加料酒醬油腌制10分鐘。

2、菜花洗凈，切小塊。放入鍋內焯一下，斷生即可。

3、鍋內放油，五成熱時加蔥姜炒出味，放肉翻炒。

4、炒至肉變色，加入焯好的菜花。翻炒均勻加適量鹽即可。

小竅門

1、菜花不要焯的過熟，不脆不好吃了。

2、菜花炒肉，家庭小菜，簡單容易，適合大眾。肉最好是有點肥肉的五花肉，還有就是一定要放些青椒。

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