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胡蘿卜大量上市的季節(jié)，很多人都會(huì)選擇用胡蘿卜來(lái)腌咸菜，比較好吃的就是糖醋胡蘿卜，酸甜又能開(kāi)胃，最重要的是能促進(jìn)消化和吸收腌制胡蘿卜的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備一些巧妙的方法，可以準(zhǔn)備白蘿卜或者是胡蘿卜，這兩種蘿卜腌出來(lái)的，都是非常的好吃。

腌糖醋蘿卜

菜品口味：酸甜

主要工藝：拌

所需時(shí)間：三刻鐘

制作難度：簡(jiǎn)單

所用廚具：其它

蘿卜的作用

生吃白蘿卜能清熱利尿，止熱咳化熱痰，解酒，抗癌。

制作的步驟

1、蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬(wàn)不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時(shí)候切斷，然后在中間一切兩半。

2、將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時(shí)。

3、殺出蘿卜的大量水分，同時(shí)也去除蘿卜的辛辣味

4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調(diào)兌成汁。

5、將腌好的蘿卜塊擠去水分。

6、腌好的蘿卜塊放入調(diào)好的碗汁中浸泡入味。

7、炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的腌蘿卜，就著粥吃或是配飯吃都不錯(cuò)哦。

小貼士

1.喜歡吃辣的朋友，可以放點(diǎn)紅辣椒干。

2.蘿卜皮有很多營(yíng)養(yǎng)，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。

3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見(jiàn)油星的話，一般可以保存一個(gè)星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會(huì)是蘿卜的氣味兒。

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