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各地方的人都喜歡燉排骨湯來吃，而很多人會在排骨湯里面加入冬瓜，冬瓜排骨湯的食材很容易買到，做湯的時候可以根據自己的口味加入不同種類和不同量的調料，最終做出自己喜歡的美食。

一、冬瓜燉排骨的做法

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！

二、方法二

主料：

排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。

制作方法

1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊

2、把排骨加5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；

3、冷卻后開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。

4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

小貼士：

在使用高壓鍋后，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。

三、冬瓜燉排骨/更多做法

冬瓜燉排骨，簡單的家常菜。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

1.準備好食材。

2.排骨洗凈焯燙備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。

4.加入適量的清水。

5.加入料酒。

6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。

7.冬瓜去皮切大塊備用。

8.排骨燉煮1個小時候后加入冬瓜。

9.加入鹽。

10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。

11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。

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