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把冬瓜熬成湯來吃是非常流行的做法，同時還可以加入其他食材，比如皮蛋，皮蛋不僅可以調節湯的味道，還可以讓營養更加豐富，每個人都可以根據自己的口味需求選擇合適的做法。

一、冬瓜皮蛋湯的做法

菜譜簡介：這道菜冬瓜和皮蛋都是帶涼的，可以消暑祛濕，制作又簡單，個人覺得不用排骨湯直接和原味比較好。

材料：

冬瓜，皮蛋，鹽，蔥花

做法：

1、冬瓜去皮切成小塊，放入加水的鍋中煮。對湯要求高的朋友可以用事先熬好的排骨湯。

2、冬瓜半軟的時候加入切好的皮蛋。

3、湯再次開的時候加少許鹽、蔥花就好了。不用加味精，皮蛋很鮮的。

二、冬瓜皮蛋湯的做法

1、食材備好。

2、皮蛋剝皮后用水沖沖。

3、切成小塊。

4、冬瓜去皮去籽后洗凈切成5厘米的厚片，小蔥切碎。

5、鍋里放油。

6、大蒜放進去炸一下。

7、冬瓜倒進鍋中大火炒20到30秒。

8、加水。

9、加切好的皮蛋。

10、煮至湯變白后加食鹽調味。

11、起鍋，撒小蔥即可。

三、皮蛋冬瓜湯的做法

1.將冬瓜切成小塊，不要太厚，否則不容易煮爛，皮蛋切成8份備用。

2.熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白。

3.放入清水，煮滾。

4.倒入冬瓜，煮滾。

5.最后下鹽。

四、做皮蛋冬瓜湯怎么做

做皮蛋冬瓜湯的材料

主料:冬瓜200克

輔料:松花蛋(鴨蛋)100克

調料:鹽3克味精1克

做法

1.冬瓜洗凈去籽、瓤后切條，不要太厚

2.皮蛋去殼后切小塊

3.熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白

4.加水煮沸后下冬瓜，最后加入鹽、味精燒開即可.

小貼士：

1.冬瓜不要炒，會變酸。

2.也不要先放鹽，也會變酸。

3.冬瓜性寒，加姜絲驅寒。

4.皮蛋爆過后湯是白的。

5.也可以放一點蝦米更鮮。

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