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腰花好吃，營養價值也高，特別是補腎很好，但是很多人發現豬腰是很不容易去腥的，如果處理不好，腥味就很重，影響口感，下面就來教大家怎么去除豬腰的腥味。

一、腰花怎么去腥味

1、再買來豬腰子會后先要將豬腰子從中間的位置切開，然后將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。

2、去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。

3、豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手擠捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。

4、除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時間之后再用清水沖洗干凈就可以了。

5、除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。

二、豬腰的做法

西芹炒豬腰

材料

豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。

3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然后下鹽、雞精、生抽調好味道。

7.成了。

爆炒豬腰

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只

鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

做法

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。

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