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咸鴨蛋人人都是喜愛的，營養價值比較高的咸鴨蛋，在平時的時候入口也是非常香醇的，不過咸鴨蛋在平時也是需要注意，針對有一些特殊體質的人群不可以吃咸鴨蛋，比較常見的就是三高人群，包括一些脾胃虛寒的人在平時也不可以吃。

鴨蛋什么人不宜吃?以極高的蛋白質，維生素含量得到了到家的喜歡，長時間食用鴨蛋還可以起到強身健體的功效，可其確實高血壓、及三高病人的克星。

凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;癌癥患者忌食;

鴨蛋中含有較大的膽固醇，高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。

1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、　維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;

2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;

3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血;

4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

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