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冬瓜雞蛋湯是一道家常湯品，做法簡單，主要食材是新鮮的冬瓜和雞蛋所制作而成，冬瓜雞蛋湯湯鮮味美營養價值豐富，是一道老少皆宜的湯品，經常食用冬瓜可以達到清熱解毒利尿的功效，冬瓜口感清爽，做法也很多，深受大家喜愛。

主料；冬瓜150g，土雞蛋3個，輔料；油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香蔥適量

1.冬瓜去皮切成小片備用，同時切一些蔥花備用。

2.雞蛋磕入碗中打勻備用。

3.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟。

4.倒入一大碗熱水煮沸。

5.放入冬瓜片煮熟。

6.冬瓜煮熟后，放入適量鹽調味。

7.放入少許胡椒粉調味。

8.出鍋前撒少許蔥花即可。

小貼士

煮雞蛋湯時一定要用熱水，這樣煮出來的雞蛋湯才沒有蛋腥味。

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

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