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豬肉是常見的一種食材，并且含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體也是容易吸收的。利用平菇和豬肉進(jìn)行煮湯，湯是非常清淡和帶點(diǎn)甜味的，因?yàn)槠焦奖旧砭褪潜容^清甜的味道，中和肉感的肥膩。

平菇肉片湯

食材明細(xì)：

主料： 肉片

輔料： 平菇 蔥花 蒜 生粉 雞蛋

調(diào)料： 鹽

制作步驟：

1.將平菇撕成小片蒜拍扁雞蛋打散備用

2.將肉片裹上面粉放在打散的雞蛋中再放入鹽和油腌制10分鐘

3.鍋中倒底油放入蒜爆香后放入平菇翻炒片刻倒入清水蓋上鍋蓋煮

4.開鍋后放入肉片肉片煮熟后放入鹽和蔥花即可

小貼士

1.每100克平菇中含20~23克的蛋白質(zhì)熱量達(dá)328千卡一斤平菇即可滿足一個成年人一天所需的大部分熱量

2.平菇不僅蛋白質(zhì)含量高氨基酸的成分也很齊全礦物質(zhì)含量也十分豐富有很高的營養(yǎng)價值

3.平菇有一定的食療作用它對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓都有一定療效

4.應(yīng)該選擇顏色正常質(zhì)地脆嫩而肥厚氣味純正清香無雜味無病蟲害的鮮平菇

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