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人體百分之七十都是由水構成的，我們每天都需要攝取一定的水分來維持我們的生理機能的正常運轉。不過，專家告訴我們，很多人并不知道，煮開水也是有很多注意事項的，錯誤的煮水方式可能會致癌。那么，煮開水都有哪些注意事項呢?下面咱們一起來看看吧!

1、水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋。

現今水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。

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