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金針菜是一種顏色金黃，呈現(xiàn)針狀的食物，這是黃花未開放的花朵，經(jīng)過曬干脫水處理之后的成品，也被稱為黃花菜，這種菜的營養(yǎng)價(jià)值特別高，時(shí)候身體虛弱的人食用，能夠起到補(bǔ)足氣血的目的，而最經(jīng)典的吃法莫過于金針菜粥了，下面就來看看具體的做法吧。

用料：金針菜60克，冰糖60克，大米100克，黃酒100毫升。

金針菜粥的做法一：

1、將金針菜用清水泡發(fā)，洗凈，切成小塊；將冰糖搗碎；大米淘洗干凈，備用。

2、鍋內(nèi)加水適量，放入大米、金針萊塊煮粥，熟后調(diào)入冰糖末，攪勻，兌入黃酒即成。

金針菜粥的做法二：

1、新鮮的黃花菜。

2、準(zhǔn)備黃花菜約100克，大米約100克。

3、將黃花菜洗凈，切碎。

4、將大米洗凈，加入適量的水煮粥。

5、白米粥快煮好時(shí)，加入切碎的黃花菜。

6、加入適量的油和鹽調(diào)味。

7、加入少量的（約50ml）的牛奶 8粥繼續(xù)煮約5--10分鐘，中途用勺子攪拌均勻菜粥，即可。

食用金針菜粥的適應(yīng)癥：

腰肌勞損所致的腰腿痛。

金針菜粥的功效：

金針菜有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。黃酒有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血等功效。

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