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梅干菜紅燒肉因為其非常香的味道而深受人們的歡迎，實際上，這道美食還含有豐富的營養，比如富含蛋白質、氨基酸等等，還能夠補充血紅素，能夠促進身體吸收鐵元素，所以對健康也有好處，那么梅干菜紅燒肉如何做菜好吃呢？

一、梅干菜紅燒肉的做法

食材

五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量

做法

1、將梅干菜用清水浸泡，五花肉切塊

2、鍋內放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用

3、鍋內倒油后放入紅糖，燒至紅糖起泡泡

4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色

5、肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒

6、翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜

7、加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內

8、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉

9、煮至湯汁收干后關火用余溫燜一會兒即可

二、梅干菜紅燒肉/更多做法

1.五花肉切塊

2.五花肉冷水下鍋綽水后洗凈撈起

3.梅干菜用清水泡半小時后洗凈，多洗幾次，每次把它擰干再沖洗。

4.調味料

5.鍋內到一點油，油溫5分熱，下入生姜片和八角爆香

6.再倒入五花肉爆炒后加入料酒

7.生抽和老抽個2調羹

8.再加入梅干菜煸炒均勻。

9.加入小蔥之后，倒入開水，水和食物平。

10.蓋上轉中火45分鐘

11.之后加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻熄火

三、梅干菜紅燒肉的做法

1.將梅干菜用清水浸泡

2.五花肉切塊

3.鍋內放水后放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用

4.鍋內倒油后放入紅糖

5.燒至紅糖起泡泡

6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色

7.肉塊翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒

8.翻炒好后加入泡好洗凈的梅干菜。

9.加入蔥花蒜片翻炒后將食材移至砂鍋內。

10.砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋后蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。

11.煮至湯汁收干后關火用余溫燜一會兒即可。

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