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熗拌菜是一種比較新穎的烹飪做法，主要食材以蔬菜為主，其味道和其他炒制的有所不同，而且獨(dú)具特色，這種菜品一般在飯店比較常見(jiàn)，但是也可以在家里面自己制作，下面就來(lái)看看熗拌菜的做法大全有哪些的講解吧，有興趣的人們可以嘗試做一下。

爽口熗拌土豆絲的做法：  

1、土豆去皮洗凈用刀切成薄片后切成細(xì)絲備用。

2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘后洗凈撈出，注意一定要用清水侵泡才能夠去掉其中大部分淀粉，讓口感更加的爽脆。

3、紅綠尖椒洗凈后切細(xì)絲備用。

4、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后下入土豆絲焯燙約15秒鐘左右，待土豆絲晶瑩剔透，放入辣椒絲焯燙15秒撈出。

5、快速在涼水中過(guò)涼瀝干水分備用。

6、加入適量蒜泥、白醋、糖、鹽、香油、雞精，拌勻。

熗拌干豆腐絲的做法：

1.把所有原料準(zhǔn)備好呀準(zhǔn)備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末的做法。

2.干豆腐絲過(guò)水焯一下，然后和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個(gè)大碗里。

3.加入適量鹽（可以稍微多一點(diǎn)，這道菜咸一點(diǎn)好吃）、味精、糖和熟芝麻。

4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油。

5.放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進(jìn)去）。

6.攪拌均勻啊攪拌均勻。

7.倒入適量香油，然后繼續(xù)攪拌均勻啊攪拌均勻。

裝盤啦，吃之前可以蓋上保鮮膜放入冰箱涼一會(huì)兒更好吃。

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