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海茸是一種天然食品，不僅口感非常鮮美，營養也非常豐富，海茸的吃法有很多種，一種簡單的吃法就是涼拌，涼拌海茸是非常受歡迎的，下面就告訴大家這道美食是怎么做的。

一、涼拌海茸的做法

原料：

干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少許、姜少許、雞精、白醋、（或檸檬半個）生抽醬油少許。

做法：

1、先將干海茸用飲用水浸泡三小時以上發透。（如果馬上等吃，可用開水煮2——3分鐘）

2、姜切成細末、白芝麻用小火先炒熟。

3、將發透的海茸瀝干水放置盆內、加入姜末、白醋、生抽與少許雞精攪拌均勻。

4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可

5、喜歡吃辣口味的人可加上泡剁椒。

6、亦可加上素魔芋絲、香菜、西芹一道涼拌。

二、涼拌海茸的做法步驟

1、海茸泡水兩三個鐘，泡發后份量挺多的，所以不用泡很多，圖中是兩人份。

2、先準備配菜，紅蘿卜切丁或切絲均可，香菜也切一下，本人不喜歡吃太濃的蒜味的，所以只切碎一個小蒜頭，辣椒可以看各人喜辣程度來放，也可以用老干媽。

3、泡發的海茸變長，切短。煮一鍋水，水開后把切好的海茸倒進去，滾燙個半分鐘就差不多了，喜歡吃軟的可以煮久一點。把海茸瀝干水后放涼。

4、裝盤。加入配菜，依個人口味加點醬油、耗油、麻油、陳醋，調味可以試著咸淡分幾次來加。攪拌勻就可以吃啦。

三、涼拌海茸的做法

1.海茸用冷水泡十多分鐘

2.胡蘿卜切絲，然后用水煮一下就撈起來

3.海茸，也用水煮一下，海茸大概煮十五至二十分鐘撈起來

4.把油倒入鍋內，加蒜泥，姜，郫縣豆瓣，炒一下，或者不用豆瓣用辣椒

5.然后倒入海聳上加點鹽糖醬油醋香菜攪拌一下就好了。

6.很簡單的方法。

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