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西米露是一道很有名的甜品，對于絕大部分人來說，這是吸引味蕾的美食，實際上，西米露含有豐富的營養，比如富含維生素、蛋白質以及碳水化合物等等，因此對人體健康有很多好處。

一、西米的功效與作用

西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

①《藥海本草》：主補虛冷，消食。

②《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

二、西米露的功效

1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。

2、西米中含有高纖維素，能夠促進腸胃消化，起到排毒的作用，對消化不良緩解作用。

3、西米中的維生素B，能夠潤澤肌膚，防止皮膚干燥，常吃可令肌膚恢復自然光澤。

4、西米性質溫和，具有溫中健脾、補肺、化痰的作用，可用于治療脾胃虛弱。

三、西米露的功效

健脾，補肺，化痰。西米主要成分是淀粉，可溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良，適宜體虛、產后病后神經衰弱者，及肺氣虛、肺結核、肺疾咳嗽者。西米還可使皮膚恢復天然潤澤，所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。

四、西米的食用方法

1.煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。

2.等到再次滾開后要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。

3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。

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