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最近，來自朋友圈的一條消息引發了螃蟹愛好者的騷動，說是美國紐約市衛生局叫停華人吃蟹黃，因為其中含有很多化學污染物。往年，每到大閘蟹上市的時候，也常出現一些報道，讓很多人對其望而卻步。

我們知道蟹黃就是雌蟹的卵巢和消化腺，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，說的通俗一點，就是蟹蟹生產小蟹蟹的東東。蟹黃和蟹膏肥美可口，通常是人們最喜歡吃的部位，沒有之一。然而，蟹黃和蟹膏比蟹肉更容易富集有害物質，這也是紐約市衛生局不建議食用的原因。這真是讓食蟹者在美味和健康之間左右為難，那蟹黃、蟹膏還能不能吃啦？

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