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胡蘿卜的口感是爽脆的，并且還有一絲絲的清甜味道。使用胡蘿卜來蒸雞蛋的話，可能有些人是不知道的。其實做法很簡單，但是加入了胡蘿卜的蒸雞蛋，口感就會增加了一些層次感。

胡蘿卜雞蛋羹的做法：

1.準備材料

2.胡蘿卜切塊，香蔥切成碎

3.胡蘿卜塊放料理機里

4.打成胡蘿卜泥

5.將開水倒入胡蘿卜泥里加蓋捂10分鐘

6.濾出胡蘿卜汁

7.雞蛋打好備用

8.雞蛋打散后倒入胡蘿卜汁里再次攪拌均勻，加入鹽、蔥花，蓋上保鮮膜入鍋蒸15分鐘即可。

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