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到了夏天也是榴蓮的上市季節(jié)，喜歡吃榴蓮的人都抵擋不了它的誘惑，但是對于不愛吃榴蓮的人實在就享受不了了，其實榴蓮也可以用來燉雞，需要用到榴蓮殼。

一、榴蓮殼燉雞

材料

榴蓮殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲

做法

1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。

2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。

3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。

4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

二、榴蓮殼烏雞湯

材料

榴蓮殼，烏雞，紅棗，生姜，清水，鹽

做法

1.烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片

2.把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水

3.大火煮開，撇干凈血沫

4.放入榴蓮殼、紅棗、姜片

5.大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可

三、榴蓮殼煲雞湯

材料

雞半只，榴蓮殼，姜片，榴蓮核，枸杞

做法

1.雞洗凈剁小塊，淖水

2.榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中

3.大火燒開后轉小火60分鐘，最后加入枸杞，調入食鹽

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