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相信大家一定都有吃過干豆腐炒尖椒，一般這道菜的營養價值比較高，因為豆腐中的蛋白質比較豐富，平時能夠調整激素，給身體補充大豆蛋白，不管是孕婦還是兒童吃都是能夠對身體有好處的，因為尖椒會比較辣，在炒前最好是把里面的種子，用清水洗干凈去掉，處理好以后味道就不會太重了。

做法

烹飪步驟:

1. 將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；

3. 豬肉切成薄片；

4. 蔥、姜切絲；

5. 蒜切片;

6. 鍋內放清水燒沸；

7. 將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；

8. 鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；

9. 放入蔥、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；

11. 燒開后用小火煨一會。

12. 放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。

13. 用濕淀粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成!

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