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老年癡呆是一種常見的老年人經常患的疾病， 這種疾病常常發生在五十歲以后的來年人身上，是一種起病隱潛，而且病情發展緩慢的疾病。來年癡呆最開始的時候主要表現在健忘上面，如果不多加注意的話很難發現患了老年癡呆癥，所以很多患者都是病情嚴重的時候才發現的。

老年癡呆主要分為三個階段，第一階段就是初步患老年癡呆的階段，也是健忘的階段，第二階段和第三階段分別是混亂階段和極度癡呆期，那么，患有老年癡呆的人有哪些飲食上面要注意的問題呢?

1、不能吃多糖食物。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。

2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。

3、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

4、膳食中應注意補充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。

5、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。

看了以上內容相信大家對老年癡呆癥患者的飲食問題都非常清楚了，在老年癡呆患者進食的時候一定要有人照料，而且，患者吃的食物一定要保證充足的營養，要做到葷素搭配，另外，給患者的食物應該選擇易消化、易吞咽的食物。

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