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吃面條后運動也能致人死亡？這聽起來有點聳人聽聞，但絕不是天方夜譚。近十年來，全球食物過敏患病率明顯升高，因食物誘發(fā)的過敏性休克的發(fā)病率也逐年增高。

過敏性休克（也被稱為嚴重過敏反應）是食物過敏的特殊類型。

此類患者在食用蝦、芹菜、小麥等食物后6小時內運動會發(fā)生嚴重的過敏反應，輕者會突發(fā)全身皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、喉頭水腫、呼吸困難、哮喘等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)血壓下降、意識喪失。

因起病突然，發(fā)展迅速，如果搶救不及時很可能有生命危險。

北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)（過敏）反應科主任尹佳和她的同事們每天都要接待來自全國各地的不明原因過敏性休克患者。

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