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肝臟是人體最重要的器官之一，一旦肝臟患病，對身體的危害幾乎毀滅性的。當然，病從口入，禍從口出。現在社會環境中，吃什么對肝臟有害呢？我們生活中要注意哪些東西呢？下面我們就來為大家舉例說明對肝臟有害的那些物質。

保肝原則－－

1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；

3.少吃動物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。

保肝食品－－

荔枝：據《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。

豬血：據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。時常吃豬血湯，維持肝臟機能，非常必要的。

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