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很多人缺乏蛋白質的人群都習慣食用一種蛋白質粉，而這種蛋白質粉也成了那些缺乏蛋白質的人群的熱衷物品。蛋白質粉其中的高蛋白缺失會補充人們身體里的蛋白質，但是很多人都不太清楚這種蛋白質粉對人體的好處到底有哪些呢？那么接下來就請權威專家為大家講解一下吧。

蛋白粉是采用先進工藝從牛奶、雞蛋或大豆中分離提取出來的蛋白質，它具有完整的氨基酸群，高生物價、高蛋白凈利用值、高利用率，低乳糖、低脂低熱，易于被人體吸收。根據來源的不同，蛋白粉可以分為大豆蛋白和乳清蛋白兩大類，您可以從蛋白粉的外包裝上清楚地看到產品的來源。經過精加工，這兩大類蛋白粉的營養價值都很高，但用途卻是有區別的。一般說來，大豆蛋白的分子量比較大，消化的過程稍微復雜一些，比較適合于普通人補充營養；而乳清蛋白的分子量比較小，更適合于老人、兒童以及病后恢復期的人。

并不是蛋白質含量越高的蛋白粉質量越好，關鍵是看蛋白質的質量。我們知道，蛋白質是由20種氨基酸構成的，這些氨基酸的配比和人體蛋白質的比例越接近，才越容易被人體吸收、利用。事實上，這只是美好的愿望而已，因為大豆蛋白中的賴氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以，只有配合食用才能收到較好的效果。

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