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平時對雞肉我們都非常的熟悉，而實際上雞腳同樣也可以做出各種各樣美味的食物，例如花生雞腳湯，滋補保健價值是很高的，富含蛋白質脂肪以及維生素，所以當你了解它的做法之后就可以享受其美味，發(fā)揮其保健作用。

一、花生雞腳湯

制作原料

雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

制作方法

1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。

2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

特點

此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

二、冬菇雞腳湯

制作原料

雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個。

制作方法

（1）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷河。

（2）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。

（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，調味供用。

三、花生眉豆雞腳湯

制作原料

花生，眉豆，勾芡，沙參，姜片，紅棗，雞腳。

制作方法

1新鮮的雞腳要很早去買才有，沒有辦法，就買一些冰凍的雞腳吧！我喜歡比較小塊的，所以雞腳就斬成兩塊。

2雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來。

3撈出來再洗干凈備用。

4把剛才的材料都倒進鍋里，加上適量的水。我用高壓鍋，煲了40分鐘，如果用其他鍋，可能要一個小時左右。

5煲的時候已經(jīng)聞到香味了，可以喝咯！煲湯的時候我喜歡放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。

6雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。

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