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牛肉炒飯其主要的原料就是牛肉、青椒、米飯和其他的原料，而牛肉炒飯也是最為常見的一種做法，味美可口，也是一種常見的大眾做法，下面介紹一些方法。

原料：

嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、米飯3碗。

輔料：

料酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、牛肉切絲，拌入調味料，略腌，過油撈出；青椒切絲；蔥切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉和所有調味料，炒勻即盛出。

Tips：

1、米飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。

2、除了用牛肉，也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯

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