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可樂雞翅是一道味道極其鮮美的菜肴，深受諸多人的喜愛。可樂雞翅的做法并不復雜，完全可以自己在家做，只是操作過程要注意雞翅的兩面盡量劃開，這樣更容易入味，味道更濃。

一、可樂雞翅做法

1.將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；

2.用一碗，放入雞翅和腌制用調料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；

3.鍋放冷水，放雞翅，開火，再放幾片姜，水開時倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會，等血水流完，里面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅；

4.另起鍋，大火，放姜片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；（覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時放油，放姜，爆香姜后倒入雞翅。）

5.倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動；

6.開大火收汁，放水淀粉，攪拌幾下，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。

二、小貼士

1、在剖開雞翅后再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；

2、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；

3、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃。

三、雞翅的營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

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