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水晶花生豆腐的做法相信很多人都喜歡吃，可是要說(shuō)到如何自己動(dòng)手制作，可能就會(huì)讓人犯難了，實(shí)際上了解到它的方法和步驟之后，也可以變得很簡(jiǎn)單，可以了解以下所介紹的方法。

一、水晶花生豆腐的制作方法，其特征是包括如下步驟：

步驟l：將去殼剝皮后的花生米浸泡4—6小時(shí)；

步驟2：將泡好后的花生磨漿，按每斤干花生加6—8斤水；

步驟3：磨漿后用100—200目的濾布過(guò)濾去渣；

步驟4：先用少量的花生漿把淀粉化開備用，一斤花生約用1斤淀粉；

步驟5：再將剩下的花生漿上鍋煮，開鍋后快速加入化開的淀粉，同時(shí)快速攪拌，攪拌成膏狀后出鍋，冷卻成型。

二、花生奶的制作方法，其特征是包括如下步驟：

步驟l：按l斤花生加水l0—12斤磨漿過(guò)濾：

步驟2；放在鍋內(nèi)煮至開鍋；

步驟3：倒入牛奶1000克--2000克攪拌制成花生奶。 水晶花生豆腐及花生奶的制作方法所屬茄術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及食品制作工藝，尤指一種以花生為原料進(jìn)行深加工的方法，特別涉及一種水晶花生豆腐及花生奶的制作方法。

三、花生中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。但一般來(lái)說(shuō)，花生的吃法不外乎有煮、炸、外包漿料成魚皮花生(琥珀花生、花生粘等)，這些花生吃起來(lái)都比較硬，對(duì)牙齒好的人來(lái)說(shuō)還可以接受．但也不能多吃，而對(duì)于牙齒不好的人尤其是老年人和小孩子來(lái)說(shuō)就基本上不敢吃或不能吃；所以東西雖好，但由于加工方面的原困，卻使得很多人不敢問津。

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