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茼蒿是一種具有藥物效果的植物，在農村地區人們經常用茼蒿來制作一些美食，既能飽嘗美食的味道又能利用茼蒿的藥物效果來清除體內積火，茼蒿的吃法也比較多，可以制作成茼蒿餅，還可以用來涼拌，下面就來看看涼拌茼蒿的做法有哪些的介紹吧。

涼拌茼蒿的做法一：

1、茼蒿葉子用水泡一會兒后擇菜葉；梗切段。

2、將蒜茸、鹽、橄欖油、花椒油、生抽、醋、芥末，一點涼白開水，拌勻，澆在茼蒿葉和茼蒿梗上。

3、一口茼蒿葉伴著茼蒿梗更美味更爽口。

涼拌茼蒿的做法二：

1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。

2、撈出瀝水能后，切段（圖B）。

3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火后。

4、依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

涼拌茼蒿的做法三：

1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油腌制。茼蒿洗凈，切斷，放入小盆內。取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調味。

2、炒鍋放油，加熱后加入豬肉絲爆炒熟。放涼備用。

3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤內。將肉絲碼在茼蒿的上面點綴。

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