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紫蘇是大家很熟悉的一種蔬菜了，可能很多人都吃過，但可能很少有人將其做成涼拌來吃，實際上，涼拌紫蘇是非常可口的美食，制作的過程中可以加入味精、加油等調味品。

一、涼拌紫蘇的做法

原料：

1.主料：紫蘇嫩葉300克。

2.調料：精油、味精、醬油、麻油。

制法：

1、將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。2、按：紫蘇葉含有多種營養成分，

3、特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。

二、涼拌紫蘇的做法步驟

1、紫蘇只取葉子洗凈備用。

家買的紫蘇比較老了，桿很硬不能吃了。

2、將紫蘇葉聚攏在一起卷起，切成寬條狀放入盤中

3、將料汁所需材料混合攪拌均勻后，倒在切碎的紫蘇上，拌勻即可。

三、涼拌紫蘇葉/更多做法

1.洗干凈紫蘇葉控水，將紫蘇葉切絲備用。

2.小米椒洗凈備用。

3.小米椒切絲，放入碗中。

4.將切好的菜全部放入碗中，放適量的鹽。

5.放多點醋。

6.放少量味極鮮。

7.放入幾滴香油。

8.將所有調料拌勻，腌制10分鐘吃很入味。

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