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燉雞肉吃是很多家庭的習慣，在燉雞肉的時候人們會加入各種各樣的食材，今天推薦大家加入豆角一起燉，豆角燉雞肉不僅味道好，也是非常健康有營養(yǎng)的，下面就來學習該如何做。

一、豆角燉雞肉的做法

1.將蔥切成蔥花，裝盤備用。

2.豆角放水里泡幾分鐘。

3.將豆角洗干凈，摘掉筋及兩頭。并掰成小段。

4.準備好一盤雞肉。

5.鍋中放入底油，大火燒開后，將雞肉下入鍋中，翻炒。

6.再放入蔥花，翻炒。

7.加入適量的花椒面。

8.再將豆角放入鍋中。

9.翻炒幾分鐘后，加入適量的醬油。

10.倒入適量的涼水。

11.水量以沒過食材為好。蓋上鍋蓋大火開始燉。

12.燉至豆角七分熟時加入適量的鹽，再小火燉至豆角軟爛。

13.出鍋，看著是很有食欲的哦！

二、豆角燉雞肉

1.雞肉剁成小塊

2.豆角摘去兩邊洗凈，掰成段。

3.鍋里水燒開，放入雞肉塊氽燙出血水。

4.燙好雞肉放涼水里洗去血漬，控干水份。

5.蒜切片，姜切絲。

6.炒鍋放油，油熱放調料爆香。

7.倒入氽好的雞肉翻炒，加料酒去腥。

8.放入豆角炒勻，加花椒粉、紅燒醬油、老抽調味。

9.添入適量清水，火燒開，小燉三十分鐘。

10.加鹽和雞精調味

11.蒜切末

12.出鍋時把蒜末放入，炒勻即可。

三、豆角雞肉燜飯

材料

1：雞腿600克，洗凈瀝水；萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1/8茶匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。這一步最好提前一天做，雞肉嫩滑；

2：橄欖油2大匙，蔥1條洗凈切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。

3：長豆角330克，去兩頭洗凈切段；

4：水600毫升，萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，鹽3/4茶匙，大米400毫升；

5：蔥花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙15毫升1Tablespoon，1茶匙5毫升1Teaspoon，1杯240毫升。

做法

1、前一天，雞腿剔去骨頭切小塊，放入所有剩余1料，拌勻。封口冰箱腌過夜。

2、當天晚上下班回來，不粘鍋，放橄欖油2大匙，置爐上開大中火，炒香蔥段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放雞丁，翻炒至8成熟，加長豆角炒1-2分鐘。

3、依次放入4料煮滾（涂），調小火燜煮40分鐘，然后放入5料拌勻，蓋上蓋燜2分鐘，就可以了。

4、如果喜歡辣的，放點辣椒醬超好吃哦。

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