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豆腐是人們生活中經常吃到的食物，聰明的人們對豆腐進行各種加工處理，得出味道各不相同的美食，比如糖醋豆腐味道就很特別，所以今天介紹各地方做糖醋豆腐的方法。

一、糖醋豆腐的做法

材料：

豆腐300克，雞蛋3個，干豆粉適量，淀粉適量，

調料：

食用油500克（實耗50克），番茄醬1大匙，白糖1大匙，紅醋1/3大匙，白醋1/3大匙，

做法：

1.將豆腐切成方塊，

2.把雞蛋清打成泡沫，加入豆腐塊和干豆粉，

3.往鍋中倒入油燒至五成熱時，逐步放入豆腐塊，待炸至金黃色后，撈起備用，

4.鍋中留少許油，倒入白糖、蕃茄醬、紅醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

二、糖醋豆腐/更多做法

1.原料圖：北豆腐，辣椒，番茄醬，淀粉，白醋。

2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。

3.番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡蠔油的可稍微添加一些，酸甜口的。

4.少量油，倒入豆腐煎。

5.煎至四面金黃色即可撈出。

6.下入辣椒丁煎一會兒后撈出。

7.另起鍋，下入番茄汁燒開。

8.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。

9.下入辣椒。

10.顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。

小貼士

1.煎豆腐最好用煎鍋，可以防粘鍋。

2.如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

三、糖醋豆腐的做法步驟

1、把豆腐切成小塊。

2、雞蛋磕到碗里，調勻。

3、把豆腐裹上一層蛋液。

4、不粘鍋放入少許油，放入豆腐煎制。

5、煎到兩面金黃色即可。

6、鍋里放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄醬翻炒。

7、放入白糖、醋、鹽翻炒，倒入水淀粉。

8、放入豆腐翻炒均勻。

9、出鍋裝盤，即可享用。

使用的廚具：炒鍋。

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