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銀耳的滋補功效相信大家都了解吧，尤其是對女性朋友而言，銀耳絕對是美容養顏的高手，涼拌糖醋銀耳就是比較獨特的一道涼拌食物，在其中可適當的搭配一些黃瓜，那么還可以起到更好的美容效果。

一、原料:

銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。

做法:

1、銀耳提前泡發，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。

2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然后放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。

3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了

4、很簡單的一道涼拌菜，你可以試著做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對美容有好處的哦。

二、做法

原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜#1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。

做法：

①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。

②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。

③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

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