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地瓜是很好的一種食材，營養豐富，口感軟滑帶甘甜滋味，吃法很多，一般用來做地瓜粥或者加工成地瓜干，此外，還可以做甜口當點心，或者用地瓜做湯，都是很常見的。地瓜如若用來做湯，可以做甜湯也可以做咸的湯，端看各人口味。適當的吃點地瓜做的飯菜，還能有效防止便秘且有養顏美容之功效。

紅豆甘薯湯做法

材料：　　紅豆 180g，紅薯(也稱甘薯，白薯)300g，冰糖 100g

做法：

紅豆淘洗干凈，加水浸泡3小時。

紅薯去皮洗凈切成大小適中的塊。

煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水，大火燒開后轉中火，煮至紅豆七成熟，加入切好的紅薯塊，繼續煮約30分鐘，至紅豆、紅薯全熟。

加入冰糖調味，至冰糖化開即可

紅薯枸杞湯

主料：紅薯大的半個，構杞小量。

調料：精鹽，豬油，調味鮮，雞精，香油。

做法：

1、紅薯去皮切片，

2、放進燒好開水的鍋里，

3、將紅薯片煮熟，

4、調入豬油，構杞，精鹽，調味鮮，雞精，

5、再燒開，出鍋裝碗中，撒上蔥花，淋上香油即成。

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