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拿鐵咖啡，相信大家在生活中應(yīng)該經(jīng)常會(huì)喝的到吧，咖啡有一定的提神醒腦緩解疲勞的效果，了解它的制作方法，那么也可以根據(jù)自己的口感添加一些奶糖，這樣就會(huì)喝的更加的爽口醇香。

一、巧克力糖漿制作過程：

細(xì)砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺（5ML），鹽1小撮（少于1/8小勺）（參考分量：約310ML）

二、方法/步驟

1、細(xì)砂糖倒入奶鍋/平底鍋里，加入鹽、過篩的可可粉

2、慢慢的倒入清水，倒的同時(shí)用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌，不要像打發(fā)雞蛋一樣攪打哈）

3、把鍋?zhàn)跔t子上，中火加熱并不斷攪拌，直到沸騰。

4、加熱的過程中糖會(huì)融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時(shí)間，煮開后可以轉(zhuǎn)小火，慢慢攪拌

5、煮好以后，加入香草精，倒入干凈的容器里，不加蓋冷卻。冷卻后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

6、做好巧克力糖漿之后，首先用意式咖啡機(jī)制作60ML的濃縮咖啡

7、在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，并攪拌一次

8、牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上

9、把打發(fā)的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。再擠上巧克力糖漿并撒上可可粉作為裝飾即可。

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