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豬肝炒白菜看似平常普通，但是這一道食物卻有很高的營養功效，豬肝就可以起到補氣血改善貧血的作用，而白菜又是常見的蔬菜，合理搭配在一起自然更利于養生健康。

一、白菜炒豬肝的做法詳細步驟

1.　白菜、青椒洗凈，切；

2.　鮮豬肝、姜切片；

3.　鍋內放油，燒至七成熟，放入豬肝；

4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；

5.　鍋內重新倒油，待油燒熱，放入姜片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；

6.　放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。

二、步驟

1.豬肝一塊

2.批切成薄片放碗內

3.加入食鹽少許，我加了半茶匙。

4.料酒少許

5.淀粉少許，加了一茶匙。

6.再加植物油少許，為的是下鍋容易滑開。

7.攪拌均勻備有

8.取大白菜一個菜幫子。

9.洗后切一切，很隨意的片狀。

10.坐鍋熱油少許，下大白菜炒至軟

11.加少許食鹽后盛起

12.鍋內倒一點點油，下豬肝滑開

13.豬肝轉色即倒入剛才的白菜拌炒

14.加入少許生抽即可出鍋

三、食物相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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