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羊肉湯就是羊肉的最常見的一種吃法，但是對(duì)于羊肉湯的制作方法，我們還是需要掌握一定的技巧，這樣熬出來(lái)的羊肉湯他們吃才更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)才更豐富，那么現(xiàn)在去看看家常羊肉湯的制作方法吧。

一、家常羊肉湯的做法

新鮮羊肉，洗凈，切塊 紅蘿卜，馬碲，玉米 竹蔗沒(méi)切的樣子，比甘蔗細(xì)，是青色的 竹蔗切開

1. 羊肉放入冷水內(nèi)，放兩塊姜，煮至浮起泡沫。為去醒騷味的。

2.將羊肉取出用冷水洗干凈

3. 將所有材料一起放入電飯鍋內(nèi)，加入清水，水高過(guò)材料5厘米左右。把電鍋調(diào)至煮飯檔，1個(gè)小時(shí)后看到湯變成白色了，即可放入鹽，味精了（不用放雞精）湯已經(jīng)很鮮了。

二、羊肉蘿卜湯的做法

羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜，蔥，姜，鹽，雞精，料酒，胡椒粉。

1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿卜湯即成。

三、羊肉冬瓜湯

羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽，味精，花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，內(nèi)湯。

制作方法：

1.把羊肉洗凈切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段；

2.鍋內(nèi)放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

3.湯開時(shí)把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)，羊肉冬瓜湯即成。

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