閱讀 :294

現在人們可以吃到各種各樣的蓋澆飯，今天來介紹的就是牛肉蓋澆飯，這道美食的制作過程比較簡單，但想要做好并不容易，有很多細節需要把握好，下面為你一一介紹。

一、酸甜番茄牛肉蓋澆飯

材料

牛肉350克；番茄1個、洋蔥1個、蒜頭2瓣

牛肉腌料：玉米淀粉2大勺、紹興酒、砂糖、減鹽醬油各1大勺

醬汁：水，茄汁各3大勺、黑醋2大勺、砂糖、醬油各1大勺

1大勺≈15毫升

做法

準備：牛肉切片，加入腌料腌20分鐘；番茄和洋蔥切塊；蒜頭切片；醬汁材料全部混合均勻。

1.中高火熱鍋，放少量油，加入牛肉片。先不要翻動牛肉，等接觸炒鍋一面變漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起備用。

2.利用鍋內的油炒爆香蒜片和洋蔥。

3.加入番茄，翻炒2分鐘至變軟。

4.加入牛肉快炒至熟。加入醬汁拌勻。

5.澆到（糙）米飯上，大人小孩都吃得超香的！

二、蔬菜牛肉蓋澆飯

材料

牛肉100g

黃辣椒半個

黃瓜半根/西瓜皮50g

小西紅柿8個

色拉油，醬油，酒，鹽，胡椒粉，雞精，姜末

做法

1、小西紅柿切成四瓣，黃辣椒和黃瓜切成5mm的塊。

2、牛肉切成薄片。

3、鍋里放入適量的色拉油，熱后，加入姜末和牛肉炒一下，加入酒、醬油、胡椒粉。

4、等肉炒透后，加入鹽和雞精，閉火，再加入黃辣椒、黃瓜和小西紅柿，攪拌均勻。

5、先把米飯盛入盤中，再在上面澆上炒好的蔬菜牛肉即可。

三、番茄牛肉蓋澆飯

材料

牛肉350克，番茄1個，洋蔥1個，蒜頭2瓣

牛肉腌料：玉米淀粉2大勺，酒，砂糖，減鹽醬油各1大勺

醬汁：水，茄汁各3大勺，黑醋2大勺，砂糖、醬油各1大勺

1大勺≈15毫升，原料為三人份

做法

1、牛肉切片，加入腌料腌20分鐘；番茄和洋蔥切塊；蒜頭切片；醬汁材料全部混合均勻。

2、中高火熱鍋，放少量油，加入牛肉片。先不要翻動牛肉，等接觸炒鍋一面變漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起備用；

3、利用鍋內的油炒爆香蒜片和洋蔥；

4、加入番茄，翻炒2分鐘至變軟；

5、加入牛肉快炒至熟。加入醬汁拌勻。澆到（糙）米飯上，大人小孩都吃得超香的！

下一篇:燉羊排多長時間是最好？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:苦瓜炒雞蛋應該如何做？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】