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雞蛋飯餅我們在生活當中很容易做得到的，而且有的時候吃剩下來的米飯，在沒有變餿的情況下就可以用來做成雞蛋餅，不僅好吃又可以避免浪費的問題，而下面就來為大家介紹它的做法。

一、主料：雞蛋 (2個)

調料：剩米飯 (半碗) 白糖 (適量)

步驟：

1、準備好雞蛋、米飯、白糖。

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3、把剩米飯倒入蛋液里。

4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。

二、食材明細

雞蛋1個米飯100克胡蘿卜20克芥花油適量香蔥20克食鹽1小勺咖喱1小勺

1準備好所有食材

2香蔥、胡蘿卜洗凈切沫

3雞蛋敲入碗中攪成蛋液

4放入食鹽、香蔥、咖喱及胡蘿卜拌勻

5倒入米飯

6拌勻成雞蛋米飯糊

7拌好的米飯糊倒入熱油鍋里

8中小火慢煎、兩面煎黃煎熟透關火

9切塊盛盤即可。

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