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基圍蝦是最有營養的一種蝦，因為肉質酥軟，容易消化，對身體也有著很好的作用，所以在平時的時候非常受人歡迎。基圍蝦在平時除了可以做開背蝦，還可以做油煎，平時加上白酒辣椒醬和白砂糖，做出的肉質非常的有嚼勁，口感也是非常不錯的。

菜譜簡介 基圍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死,蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒,養血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡止痛,開胃化痰等功效

材料

基圍蝦, 姜, 蔥, 白酒, 甜辣醬, 白糖, 鮮貝露, 陳醋, 生抽, 鹽

做法

1,基圍蝦沖洗干凈, 姜切片, 蔥切段

2,鍋里放水燒開, 放姜, 蔥, 適量鹽, 少量白酒, 水煮沸時放入蝦, 燒至蝦殼變紅關火, 撈出瀝干水份擺盤

3,鍋燒熱, 放鮮貝露, 生抽, 醋, 甜辣醬, 糖, 小火燒開到湯汁濃稠關火放涼, 放入姜絲即可

小訣竅

也可以先用牙簽挑出蝦線,就是有些麻煩,調味料可按自己口味調制。

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