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口味蝦是比較常見的一種小龍蝦，在平時(shí)做的時(shí)候味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，一般口味蝦在平時(shí)想要做的好吃，關(guān)鍵就需要準(zhǔn)備些辣椒，最好是越辣越好，在做口味蝦的時(shí)候還需要準(zhǔn)備些花椒，辣辣的口感能夠讓肉質(zhì)更加的入味，而且吃起來的時(shí)候也讓人欲罷不能。

材料

主料：小龍蝦500克，

調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，鹽3克，醬油5克，料酒5克

做法

1.把活蝦買回來先養(yǎng)兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡；

2.蝦一定要洗干凈，必要時(shí)用刷子刷；

3.將蝦過油，待表面呈紅色撈起；

4.將辣椒、花椒放入油中炸出香味；

5.放入蒜和姜用中火炒出香味；

6.把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；

7.一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下；

8.待桂皮、八角的香味濃郁時(shí)，再加適量水；

9.繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右，待水熬成濃汁時(shí)，便可出鍋了。

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