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核桃的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且可能中富含的元素能夠開胃促進(jìn)消化吸收，一般針對一些體質(zhì)比較虛弱或者是碳酸體質(zhì)的人，是盡量在平時(shí)不要喝可樂的，但是大家要注意可樂也是可以用來做菜的，比如說可樂排骨可樂豆腐等等，針對不能喝可樂的人可以使用。

(1)可樂豆腐

用料：北豆腐500克、可樂1小碗、小辣椒6個(gè)、生姜1塊、香蔥少許、熟白芝麻少許、醬油、鹽、香葉1片、八角1個(gè)、桂皮1小塊。

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方塊。

2、撒上少許鹽，腌制15分鐘，這樣后面做的時(shí)候比較容易入味。

3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。

4、鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些。晃動(dòng)鍋?zhàn)樱屽亙?nèi)均勻的涂上油。

5、油四五成熱時(shí)，下入豆腐，小火慢煎。

6、邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦。

7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。

8、把一小碗可樂倒進(jìn)去。

9、放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用。

10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)。

11、加清水，稍微沒過豆腐即可。

12、放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因?yàn)閯偛烹缰贫垢臅r(shí)候已放過一次鹽。

13、大火燒開，改為小火煮。

14、湯汁剩少時(shí)，改為大火收汁，收汁時(shí)候要不斷翻動(dòng)豆腐，防止糊鍋。

15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了。

(2)可樂排骨

用料：排骨350g、可樂200ml、油適量、香菜適量、炒香白芝麻適量、生抽適量。

做法：

1、排骨事先用清水泡幾次，換水，盡可能去掉一些血水。

2、熱油鍋，下排骨煎香兩面。

3、倒入可樂，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味上色。

4、煮約20-30分鐘，可樂差不多收干的時(shí)候，可以加入一點(diǎn)香菜炒勻即可，不加亦可，大火把汁收干，上鍋后撒一點(diǎn)炒香的白芝麻裝飾。

小貼士：排骨切小塊點(diǎn)，可以加快煮的時(shí)間，也更入味!

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