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很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過青椒炒絲瓜，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一個(gè)生的咸鴨蛋，這樣能夠讓絲瓜在做出來以后口感糯糯嫩嫩的，但是一定要趁熱吃，因?yàn)轼喌皼隽艘院髸?huì)比較腥，把絲瓜切成條形狀，辣椒切成絲，在炒的時(shí)候不要放太多調(diào)料。

材料

絲瓜1條，精鹽適量，生咸蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少許，生抽少許

做法

1.絲瓜切成細(xì)長(zhǎng)條形狀，青辣椒切絲，備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟時(shí)，打散，盛出，備用。

3.鍋內(nèi)另加少許清油，油熱后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒絲，翻炒片刻。

4.此時(shí)加入絲瓜，以及炒過的咸蛋，大火翻炒五至八分鐘，至絲瓜軟熟時(shí)，加適量精鹽，少許生抽，調(diào)好味道，即可出鍋。

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