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花生米很多人都吃過，簡單的花生米的吃法其實是非常多的，一般情況下，花生米除了直接食用還可以加調(diào)料炒。老醋花生米是非常不錯的吃法之一。做法多樣的老醋花生米也非常開胃，適合拌飯。

1.花生米用水洗干凈，瀝干水分；香蔥和香菜洗凈，香蔥切碎，香菜切段

2.老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)成味汁

3.炒鍋內(nèi)倒入油，同時倒入花生米（這個時候油是涼的），不停翻炒，聞到花生的香味，并且聽到啪啪響的聲音就表示可以了。

4.炒好的花生米盛出，晾涼。剛炸好不脆，晾一會兒就好了

5.在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜，調(diào)味汁，拌勻就可以吃了

做法二

1.鍋里添足油，油七成熱時倒入花生

2.小火炸至花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。

3.尖椒切碎，洋蔥切成小丁

4.鍋內(nèi)倒六入勺子陳醋，并加入少許鹽

5.再倒入三勺子白糖，小火煮開后關(guān)火，調(diào)入半勺醬油

6.料汁晾涼后倒入炸花生，將切好的洋蔥粒、紅椒粒倒入，調(diào)入香油拌勻即可裝盤

做法三

1、將花生米油炸熟，鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用;

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;

4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

5.當(dāng)花生完全涼后 將香菜、洋蔥、蔥花拌進(jìn)花生里。

6.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

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