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鮮荷葉具有一定的減肥功效，可以用來煎水沖泡或者是烹食，都能夠起到很好的減肥效果。同時還可以幫助降低血壓血脂，起到利尿防便秘的作用，因此它的功效價值也是比較高的。

（1）煎煮。就像煮湯一樣，多少隨意，一般是半張荷葉一鍋水，不要加料，煮到水開就好；放多了或煮久了都會苦。如果湯汁較淡，直接喝，也可以加冰糖蜂蜜之類調味，但是不要貪甜，糖總是高熱量的；如果湯汁濃，可以用來烹調，比如煮粥燉雞之類。

（2）沖泡。新鮮荷葉洗凈，切割成絲或手撕成塊，像泡茶一樣用熱水沖泡。這種的藥性雖然不如煎煮，但是簡單方便，而且湯色碧綠，氣味清香，很不錯喲~可以單用荷葉，也可以加上山楂和決明子。個人不建議加薄荷、薰衣草等氣味濃烈的夏日常用茶料，一是口感上彼此干擾，二是這些涼性都大，混合飲用恐怕會導致腹瀉。

（3）蒸食。荷葉是常見的蒸食墊料，比如餐館里的粉蒸肉（米粉肉、江米排骨等等），黃色的竹籠、綠色的荷葉，托著醬色的油亮軟糯的肉肉，很誘人吧~荷葉的這種用法，無論在色香味上都是極好的，而且通過蒸汽間接地把荷葉的揮發性藥用成分（就按照精油來理解吧）加入食物中，能大大減緩荷葉本身的寒涼，不能直接食用荷葉的人，一般都可以用這種辦法解饞。

（4）曬干。一時用不完的荷葉可以曬干，這樣不論是存起來以后用還是磨粉（做糕點等），都很方便。

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